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CONCEPT
Venir manger au Quatre Quarts, c’est soutenir la coopérative tout en se faisant plaisir. Connaissez-vous le concept de la carte ? Les chefs vous proposent de composer votre assiette vous-même. Choisissez le légume, le féculent et la protéine qui feront vibrer vos papilles !
La coopérative s’engage à travers sa restauration à soutenir une alimentation saine, locale et durable avec un max de produits bio !
Les délicieuses
| Légumes de saison rôtis, vinaigrette orange sanguine et romarin Vegan, sans lactose, sans gluten | 6.5 |
| Asperges à la stéphanoise Vegan, sans gluten, sans lactose | 7 |
| Carottes glacées, chips de panais et mousse de lait au citron Végétarien, sans gluten | 6.5 |
Les merveilleuses
| Riz noir, fenouil et citron confit Vegan, sans lactose, sans gluten | 6.5 |
| Pommes de terre “solaris” frites et sauce miel-moutarde Végétarien, sans gluten, sans lactose | 7 |
| Patate douce en 3 textures : “mousseline, pickles et chips” & son sirop de balsamique Vegan, sans gluten, sans lactose | 6.5 |
Les incroyables
| 1, 2,3 boulette∙s et aïoli maison Sans lactose | 4 |
| Dahl de lentilles corail, épices indiennes, citron et sirop de coriandre Vegan, sans lactose, sans gluten | 7 |
| Chili sin carne Vegan, sans lactose, sans gluten | 6 |
À grignoter
| Soupe du jour | 5 |
| Houmous | 5 |
| Tapenade de légume | 5 |
| Tapenade fromage de vache, miel et graines de courge | 6 |
Les gourmandes
| Cookies | 2.5 |
| Mousse au chocolat | 5 |
| Gâteau au chocolat et caramel au beurre salé | 6 |
| Parfait glacé, fruits secs et sirop de miel & orange sanguine | 6 |
| Flan au caramel | 5 |
| Crumble à la rhubarbe | 5 |
| Panna cotta coco & coulis de fraises | 6 |
| Quatre Quarts du moment | 2.5 |
À l’image de notre projet, notre carte est en perpétuel mouvement, changeante en fonction des événements, saisons, envies de nos chefs.